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致病性寄生虫、微生物和微生物毒素指的是哪些?

作者:admin 来源:未知  点击:169
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  (1)常见的致病性寄生虫有:旋毛虫、猪绦虫、囊尾蚴(绵羊、猪、牛)、钩端螺旋体、肺吸虫等(见肉类卫生检验试行规程)。由于地区或饮食习惯不同而感染人的寄生虫,如姜片虫(水生植物)、弓形体(猪、牛、羊)、蛔虫卵(蔬菜)等等。

  (2)致病性微生物主要有:肉类中的炭疽杆菌、口蹄疫病毒、布氏杆菌、破伤风杆菌、猪丹毒杆菌。

  食品卫生标准中规定的肠道致病菌、致病性球菌,系指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型链球菌。

  在家庭中开展消毒工作,目的在于杀灭或清除在医学上来讲对人体健康有害的病原微生物。以预防传染病及其他与微生物有关的疾病,保护家庭成员的健康。微生物在自然界的分布极为广泛,无论是土壤、水和空气中,还是动植物体上,都有它们的存在。在人体的皮肤和与外界相通的胃肠道、呼吸道及泌尿生殖道粘膜上,也都有微生物的生长。了解各种微生物,尤其是病原微生物的知识,将有利于更好地做好家庭消毒工作。微生物是一群个体微小、结核简单的生物。整个生物界可分为细胞性生物和非细胞性生物两大类,前者的基本结构是细胞,包括动物、植物和大部分微生物;后者则没有完整的细胞结构,包括病毒和类病毒。这两大类微生物在医学上均可按照其对人类和动物致病性的有无,分为致病性微生物和非致病性微生物。我们讲家庭消毒工作,主要是针对致病性微生物,因为消毒的目的是杀灭这些致病微生物。在细胞性生物中,又可分为原核细胞型微生物和真格细胞型微生物。两者的区别在于前者缺乏细胞器,仅有原始核而无粘膜和核仁,包括细菌、立克次体、衣原体、螺旋体和霉原体。而后者有完整的细胞器,有核仁、粘膜和染色体,包括原生动物、真菌和一些藻类。下面将根据致病微生物的种类来简单介绍一下有关知识:1、细菌:在家庭消毒中我们经常提到它,细菌的种类很多,按其外形可分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。细菌的个体很小,通常肉眼看不到,只有在显微镜下才能看清。各种细菌虽然其形态和大小不同,但其结构都是类似的。一般说来,每个细菌都有四种基本结构~~细胞壁、细胞膜、核糖体和核质体。除此之外,有些细菌还有芽胞、鞭毛、荚膜等结构。在消毒上,细胞的这些基本结构常是消毒剂的作用点,通过破坏这些结构才能达到杀灭细菌的作用。常见的致病菌主要有以下几种,在消毒工作中尤为重要。⑴结核杆菌,是引起结核病的病原菌,常存活在结核病的呼吸道和肺脏中,容易在家庭中通过呼吸道引起传播。⑵伤寒杆菌和副伤寒杆菌,分别是伤寒和副伤害的致病菌,均可经胃肠道传播。⑶霍乱弧菌,是引起霍乱的病原菌,分布于水和环境物品中,经消化道传播。⑷炭疽杆菌,是炭疽病的病原体,它属于芽胞杆菌类,广泛分布于空气、土壤和动物产品中,这种芽胞杆菌的抵抗力比一般细菌强得多,在消毒剂的选择上常用高效消毒剂来处理。其他的细菌还有淋球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、百日咳杆菌等,这些细菌均能引起相应的传染病,在家庭消毒中必须要进行消毒处理。2、病毒:是一种非细胞性生物。它和其他微生物的区别在于病毒没有细胞壁、膜等细胞结构。但所有病毒均为专性寄生,即病毒不能独立进行代谢作用,只能在适合的其他生物活的细胞内生长繁殖。病毒的体积很小,比一般的细菌的体积要小得多,故在一般的光学显微镜下是看不到的。病毒的化学成份不象细胞性生物那样复杂,仅有一种核酸,RNA或DNA,核酸构成病毒的核心,在核酸内储存着病毒的遗传信息,控制着病毒的遗传、变异、增殖和对人和动物的感染性。所有病毒都有蛋白衣壳,为紧紧包裹在病毒核心外面的蛋白质结构。其作用是保护病毒的核酸免为外界各种因素的破坏。常见的能引起传染病的病毒有:甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒、麻疹病毒,狂犬病病毒、流行性腮腺炎病毒、脊髓骨质炎病毒等。3、真菌:属真核细胞型生物,是不含叶绿素、无根、茎、叶、由单细胞或多细胞构成的低等植物。对人致病的真菌,根据其侵袭部位及病变特色可分两类:皮肤丝状菌和深部真菌。前者主要引起皮肤、毛发癣或湿疹性皮炎,因此,在消毒中对这些真菌引起的皮肤传染病也应重视。4、立克次体:是介于细菌和病毒之间的微生物,其结构类似细菌。立克次体种类很多,但仅少数对人致病。它们主要寄生于节肢动物,通过昆虫叮咬吸血侵入人体,引起的传染病主要有斑疹伤寒、恙虫病等。立克次体对热、干燥和化学消毒剂的抵抗力均很弱,很易杀灭。5、螺旋体:是介于细菌和原生动物之间的一类原始细胞型微生物,具有细菌的所有基本结构,引起的传染病主要有梅毒、回归热和钩端螺旋体病。螺旋体对理化因素抵抗力较弱,常用消毒剂可将其杀灭。6、衣原体:是介于病毒和立克次体之间的微生物,有严格的寄生性,只有在活细胞内才能生长繁殖,在外环境中抵抗中较弱,在室温下可很快失去传染性。对热及常用消毒剂敏感。衣原体引起的传染病主要有沙眼、性病淋巴肉芽肿等。其他还有霉原体(支原体)、放线菌等,它们也属原核细胞型微生物,两者广泛分布于自然界,能对人和动物致病的不多,对热、干燥及一般消毒剂敏感。

  (1)常见的致病性寄生虫有:旋毛虫、猪绦虫、囊尾蚴(绵羊、猪、牛)、钩端螺旋体、肺吸虫等(见肉类卫生检验试行规程)。

  由于地区或饮食习惯不同而感染人的寄生虫,如姜片虫(水生植物)、弓形体(猪、牛、羊)、蛔虫卵(蔬菜)等等。

  (2)致病性微生物主要有:肉类中的炭疽杆菌、口蹄疫病毒、布氏杆菌、破伤风杆菌、猪丹毒杆菌。

  食品卫生标准中规定的肠道致病菌、致病性球菌,系指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型链球菌。

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